İnce ince doğranmış işkembe parçaları, özel baharatlarla birlikte haşlanır ve bu süreçte içerisine sarımsak, limon suyu ve un gibi malzemeler eklenir. Pişirme işlemi sonunda krema kıvamına gelen çorba, sıcak olarak servis edilir ve genellikle üzerine taze nane, sarımsaklı yoğurt veya pul biber eklenerek lezzeti tamamlanır. İşkembe çorbası, hem besleyici özellikleri hem de doyurucu tadıyla bilinir ve Türk mutfağının önemli bir parçasıdır.
