Taze mantarlarla hazırlanan bu çorba, krema vesüt ile zenginleştirilir. Mantarlar doğranarak önceden hazırlanmış bir çorba tabanında pişirilir ve ardından blender ile püre haline getirilir. Son dokunuş olarak taze kekik veya maydanoz gibi otlarla süslenir ve sıcak olarak servis edilir. Mantar çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, zengin ve kremamsı dokusuyla da damakları şenlendirir.
